La Almazara, un referente en Conil

El Restaurante La Almazara es una de las catedrales gastronómicas de Conil de la Frontera. Situado en la calle Laguna, 5 (frente a Fuente de los Leones) ofrece una amplia oferta, donde destacan platos como el pulpo a la mostaza, tronquito de rosada, tosta de bacalao y albóndigas de corvina en salsa de puerros, entre otras especialidades.
La Almazara, tal y como defienden sus promotores, es un lugar ideal para dejarse envolver por los sabores del pasado, elaborados según las últimas tendencias y presentados bajo la máxima exclusividad. Y todo únicamente con abrir sus sentidos al campo, a la huerta y al mar.
Asimismo, este local presenta una cuidada selección de vinos, donde tienen representación todas las denominaciones y zonas vinícolas españolas. Una bodega que permite el definitivo toque de calidad.
Por si fuera poco, el restaurante cuenta con terraza, wifi y ofrece partidos de fútbol, con lo que casi no hay excusas... Además, entre el 25 de mayo y el 10 de junio participará en la Ruta del Atún de Conil.

Bodegas Osborne saca una edición especial de la botella de Fino Quinta para la Feria de El Puerto

Bodegas Osborne ha elaborado, por sexto año consecutivo, una edición especial de la botella de Fino Quinta con motivo de la Feria de Primavera y Fiesta del Vino Fino 2012 de El Puerto de Santa María (Cádiz), que tendrá lugar entre los días 2 y 7 de mayo en dicha localidad gaditana.
Fino Quinta tendrá así un diseño especial en el que las flores de la feria cobran protagonismo, "haciendo las delicias de asistentes y amantes del coleccionismo"; según subraya la bodega portuense en un comunicado.
La participación, año tras año, en esta feria es el homenaje que el Grupo Osborne quiere rendir a una fiesta y a una ciudad a las que ha estado ligado a lo largo de toda su historia, desde su fundación en 1772.
El Fino Quinta acaba de recibir dos "prestigiosos" premios, el galardón Gran Oro en el XII Concurso Internacional de Vinos Iberwine 2012 y el Bacchus de Oro en el X Concurso Internacional de Vino Bacchus 2012, ambos celebrados en Madrid el pasado mes de marzo.

Manzanilla Solear logra el Bacchus de Oro en el X Concurso Internacional de vinos Bacchus 2012

Manzanilla Solear, de las Bodegas Barbadillo de Sanlúcar de Barrameda (Cádiz), ha logrado un Bacchus de Oro en la última edición de Bacchus 2012, la gran cita española con el mundo del vino que se celebró entre el 16 y el 20 de marzo en Madrid.
Los cien catadores que formaron parte del jurado, formado por especialistas procedentes de los más diversos rincones del planeta, valoraron su elaboración con la palomino y su permanencia de ocho años en madera, lo que la hace estar marcada por la flor. El jurado la ha considerado como "extraordinariamente seca al paladar, con un sedoso y armónico postgusto, capaz de compaginar perfectamente la vejez con la vida, teniendo como constante el amargor", según ha informado la Bodega sanluqueña.
El Bacchus de Oro 2012 tiene además un sabor "muy especial", ya que en su última edición ha venido marcada por su confirmación como cita anual dentro del calendario de concursos internacionales.
El evento, organizado por la Unión Española de Catadores, cuenta, con un sello de calidad "incuestionable" que hace aún más meritorio si cabe el galardón para Manzanilla Solear, "uno de los referentes y buques insignias más destacados de Barbadillo", según la empresa.

Clara de huevo para una joya de Bodegas Barbadillo

Bodegas Barbadillo ha lanzado al mercado su Manzanilla Solear en Rama 'Saca de Primavera 2012', una "auténtica joya" enológica y su manzanilla más artesanal, a la que se aplican los sistemas de clarificación tradicionales con clara de huevo.
Según ha informado la bodega en un comunicado, sacan al mercado mil litros de esta Manzanilla extraídos de diez botas seleccionadas en bodega. El resultado será una edición limitada de 1.200 botellas de Manzanilla Solear en Rama 'Saca de Primavera 2012' que se comercializarán a través de suscripción a las cuatro Sacas por Estación --Primavera, Verano, Otoño e Invierno-- en la tienda virtual de Bodegas Barbadillo, así como en la tienda ubicada en Sanlúcar de Barrameda (Cádiz).
En esta ocasión, la Manzanilla Solear en Rama presenta unas características "a la altura de las expectativas generadas entre sus consumidores habituales". Tras semanas de frío invierno, las suaves temperaturas de marzo han ofrecido el carácter "más perfumado" de esta manzanilla en rama, además de otorgarle "una gran profundidad y persistencia, con toques de oxidación. Todo ello envuelto con delicados aromas de crianza y de flor de esta saca de primavera".
Como es habitual, la manzanilla Solear en Rama de Bodegas Barbadillo dedica su etiqueta a un animal característico de la fauna de Doñana: la garcilla cangrejera, una de las joyas de la avifauna de Doñana, donde se congrega en la época de cría durante el mes mayo formando verdaderas colonias. De esta manera, se insiste en la asociación indisoluble entre la manzanilla y su entorno.
La Manzanilla Solear en Rama de Bodegas Barbadillo es elaborada artesanalmente siguiendo los métodos que tradicionalmente se utilizaban en la elaboración de la Manzanilla. La sensibilidad del "Velo de Flor" a las condiciones climatológicas de Sanlúcar de Barrameda, hacen que los vinos de esta Denominación de Origen evolucionen durante su crianza, presentando unas características organolépticas en cada una de las estaciones.
Por haber sido esta Manzanilla embotellada directamente de la bota tras un leve filtrado con clara de huevo, presenta más acentuadas sus características organolépticas y se recomienda consumirla durante la estación del año en la que ha sido embotellada, siendo normal la aparición de posos en suspensión.

Una receta danesa con sabor a Jerez: 'sherry sild'

Los vinos del Marco de Jerez son universales. Son un elemento fundamental para tapear, acompañar comidas o simplemente disfrutar de un buen caldo. Asimismo, son un ingrediente esencial para aportar a los platos un toque exquisito y diferenciador. Y lo más importante es que su presencia en la cocina no se circunscribe exclusivamente a su zona de origen, ya que como puede comprobarse en el video adjunto, el jerez también se utiliza en las recetas de Dinamarca. La tradicional receta danesa en cuestión lleva por nombre sherry sild. Son arenques al jerez. En este caso concreto se utliza el de Maestro Sierra.

La Junta apoya la apuesta de la bodega Tecnología y Desarrollo Agroalimentario por el tinto de alta calidad

La directora general de Industrias y Calidad Agroalimentaria de la Consejería de Agricultura y Pesca, Ana Romero, ha visitado este miércoles las instalaciones de la empresa Tecnología y Desarrollo Agroalimentario ubicadas en Jerez de la Frontera (Cádiz) para conocer el estado de este proyecto dirigido a la producción de vino tinto andaluz, un sector que ha experimentado un crecimiento notable en los últimos años y que actualmente ronda el diez por ciento de la producción vínica total de nuestra comunidad autónoma.

Romero ha alabado la inversión de estos empresarios "que han apostado por la producción de vinos tintos de alta calidad como vía para lograr la dinamización de la economía local", una iniciativa que contribuye, por un lado, a la diversificación de la tradicional oferta vínica de Andalucía y, por otro, al mantenimiento de la población de esta zona afectada por la reestructuración del sector azucarero tras la reforma de la Organización Mundial del Mercado (OCM) de este producto en 2006.

Según ha informado la Junta en nota de prensa, esta iniciativa empresarial ha contado con el respaldo de la Consejería de Agricultura a través de la concesión de una subvención de cerca de 800.000 euros relativa a una inversión aprobada de casi 2,3 millones de euros realizada por la empresa, un apoyo económico que se enmarca en la línea de ayudas dirigida a potenciar la puesta en marcha de proyectos de transformación y comercialización de productos agrícolas en municipios afectados por la citada reconversión.

Además, la directora ha puesto en valor que esta firma concentre diversas actividades con el fin de hacerse cargo de la totalidad del proceso de producción del vino, desde el cultivo de la uva hasta el embotellado del producto final, una actuación de gran valía para las zonas rurales andaluzas al incidir en la "generación de valor añadido para los territorios donde se encuentran ubicadas las empresas".

INSTALACIONES Y CULTIVOS DE LA EMPRESA
La ayuda concedida por la Consejería de Agricultura y Pesca a esta empresa gaditana se ha dirigido a la construcción de una bodega para vinos tintos de calidad que incluye lagar, depósitos de fermentación, crianza, embotellado y reposo en botelleros.

Además, Tecnología y Desarrollo Agroalimentario cultiva directamente más de 12 hectáreas de viñedo ubicadas en el término municipal de Jerez de la Frontera donde se pueden encontrar uvas de las variedades Syrah, Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot.

En Semana Santa, visita bodegas

Las bodegas son una seña de identidad de ciudades como Jerez, donde pese a haberse perdido gran parte de éstas, se siguen conservando auténticas joyas. En Semana Santa, firmas como Bodega Tio Pepe han preparado visitas especiales para este jueves día 5, viernes día 6 y sábado día 7. Asi que si está o piensa visitar Jerez para conocer su Semana de Pasión, no desaproveche esta opotunidad. No olvide que además puede ser un pln alternativo ante las condiciones climatológicasque se están dando.
En el caso aludido, durante la visita de las 13 horas además de conocer la bodega y el proceso de elaboración y crianza de los vinos y brandies de Jerez, se contará de forma especial con espectáculo ecuestre y una degustación de vinos acompañados de la tapa Tío Pepe.

Más información en el 956357016 o en el correo reservas@gonzalezbyass.es