Una receta danesa con sabor a Jerez: 'sherry sild'

Los vinos del Marco de Jerez son universales. Son un elemento fundamental para tapear, acompañar comidas o simplemente disfrutar de un buen caldo. Asimismo, son un ingrediente esencial para aportar a los platos un toque exquisito y diferenciador. Y lo más importante es que su presencia en la cocina no se circunscribe exclusivamente a su zona de origen, ya que como puede comprobarse en el video adjunto, el jerez también se utiliza en las recetas de Dinamarca. La tradicional receta danesa en cuestión lleva por nombre sherry sild. Son arenques al jerez. En este caso concreto se utliza el de Maestro Sierra.